Ecrasé d’Avocat

Un Écrasé d'avocat sain et gourmand, idéal pour accompagner tout apéritifs, tartines ou plats ... Vegan, Paléo, sans gluten et sans lactose! E&S

2 personnes

 

Ingrédients:

1 avocat

1/2 oignons rouge

jus d’½ citron vert

12 grammes de coriandre

sel et poivre à votre convenance

 

Un Écrasé d'avocat sain et gourmand, idéal pour accompagner tout apéritifs, tartines ou plats ... Vegan, Paléo, sans gluten et sans lactose! E&S

 

Réalisation:

Épluchez l’oignon et coupez le finement.

Épluchez l’avocat. Dans un bol, écrasez le à la fourchette.

Lavez la coriandre. Ciselez les feuilles finement.

Ajoutez à l’avocat, l’oignon, la coriandre et le jus de citron vert.

Votre écrasé d’avocat est prêt !

Bon appétit!

 

A déguster à l’apéritif sur des toasts, avec des légumes croquants, sur des pâtes, du riz, des Frites de patates douces …

 

Un Écrasé d'avocat sain et gourmand, idéal pour accompagner tout apéritifs, tartines ou plats ... Vegan, Paléo, sans gluten et sans lactose! E&S

 

Qualités nutritives de la recette:

L’avocat est une excellente source de bons gras permettant de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et le mauvais cholestérol:
– les phytostérols, molécule végétale la plus anti-cholestérolémiante ;
– les acides gras mono-insaturés, source d’oméga 9
Il est une très bonne source de fibres, favorisant le transit intestinal, l’effet de satiété et la diminution du taux de mauvais cholestérol.

Cette recette est une bonne source d’antioxydants. Grâce à l’avocat qui est l’un des végétaux le plus riche en vitamine E et de part le citron via l’acide citrique et la vitamine C. L’acide citrique permet également aux corps gras de ne pas rancir (ici l’avocat). Les antioxydants permettent de lutter contre les cancers, les maladies cardio-vasculaires et contre le vieillissement des cellules.
Cet écrasé est une excellente source de vitamines et minéraux. 

L’oignon est considéré comme un aliment médicament de part ses effets bactéricides et antiseptiques. Il participe également à la lutte contre les maladies cardio-vasculaires et présente un effet protecteur sur le cœur.

 

Un Écrasé d'avocat sain et gourmand, idéal pour accompagner tout apéritifs, tartines ou plats ... Vegan, Paléo, sans gluten et sans lactose! E&S

 

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