Sauces, Sauces

Mousse de cacahuète

Une mousse de cacahuète aérienne en version sucrée ou salé afin d'accompagner vos desserts, entrées, plats, ... Vegan, sans gluten et sans lactose ! E&S

 

Pour un petit bol

 

Ingrédients:

1 boite de 400 grammes de lait de coco BIO (placez votre boite de lait de coco minimum 3h au réfrigérateur)

120 grammes de beurre de cacahuète Bio

 

Pour une version sucrée: vous pouvez ajoutez du sirop d’érable (plus vous en ajouterez et moins la consistance de la préparation sera mousseuse)

 

Cette recette se marie divinement bien avec

mes Rouleaux de printemps Tofu Mangue & Mousse de Cacahuète !

 

Une mousse de cacahuète aérienne en version sucrée ou salé afin d'accompagner vos desserts, entrées, plats, ... Vegan, sans gluten et sans lactose ! E&S

 

Réalisation:

Sortez votre boite de lait de coco du réfrigérateur (la crème de coco sera remontée à la surface).

Prélevez 120 gr de crème de coco dans un saladier.

A l’aide d’un batteur électrique, battez la jusqu’à ce que la texture s’aère.

Ajoutez le beurre de cacahuète et recommencez l’opération.

 

 

Votre mousse est prête !

 

⇒ Vous pouvez y ajouter des cacahuètes concassées pour un effet crunchy !

Bon appétit !

 

Qualités nutritives de la recette:

Cette recette est une excellente source de bons gras permettant de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et le mauvais cholestérol:
– des phytostérols, molécule végétale la plus anti-cholestérolémiante (cacahuète);
– des acides gras insaturés (cacahuète)
– des acides gras à chaines moyennes (noix de coco) qui ont la particularité d’accélérer le métabolisme et ainsi favoriser la combustion des graisses.

Les cacahuètes sont sources de nombreux nutriments comme le Zinc, Manganèse, Cuivre, Vitamine B1, Magnésium, …

Cette mousse est riche en antioxydants permettant de lutter contre les cancers, les maladies cardio-vasculaires et contre le vieillissement des cellules.
Elle est également source de fibres, favorisant le transit intestinal, l’effet de satiété et la diminution du taux de mauvais cholestérol.

 

Une mousse de cacahuète aérienne en version sucrée ou salé afin d'accompagner vos desserts, entrées, plats, ... Vegan, sans gluten et sans lactose ! E&S